Îzolasyon û Pênasekirina Mîkroorganîzmayên Probiotîk li Herêmên Bakur û Rojhilatê Sûriyeyê

Abstract

Probiotîk wekî mîkroorganîzmayên zindî tê pênasekirin ku dema bi mîqdarên têr bêne dayîn, bi parastina hevsengiya mîkrobiyota roviyan re feydeyên tenduristiyê ji kesên bikartînin re peyda dike. Di nav de, bakteriyên asîda laktîk (LAB) ku bi gelemperî di şîr û berhemên şîrî de tên dîtin, herî zêde tên bikaranîn. Di vê lêkolînê de zêdetirî 100 nimûneyên şîr û berhemên wê li ser plakên agarê De Man, Rogosa û Sharpe (MRS) hatin çandin û di germahiya 37°C de bo 48 demjimêran di şertên aerobîk û anaerobîk de hatin inkûbe kirin. Ji inkûbasyona aerobîk, zêdetirî 30 nimûne wekî bakteriyên Lactobacillus bi bikaranîna testên morfolojîk û biyokîmyayî, wek rengkirina Gram û testa katalazê, hatin nasandin. Hemû îzolat formên kokî an çûkî nîşan dan, Gram-erênî bûn û katalaz-negatîf derketin, ku ev yek dabeşbûna wan wekî LAB piştrast kir. Di dawiyê de, rêbaza PCR bi primerên taybet hate bikaranîn da ku strainên îzolekirî werin piştrastkirin. Ev 30 îzolata LAB ji bo çalakiya dijî-mîkrobî li dijî patojenên mirovî Escherichia coli û Staphylococcus aureus hatin ceribandin. Heft nimûne bandora dijî-mîkrobî ya fireh-spektrum nîşan dan. Îzoleyan şertên asîdî di navbera pH 2.0 heta 5.0 de tolerans kirin, di hebûna NaCl de baş mezin bûn û laktoz bi awayekî karîger metabolîze kirin. Testa hestiyariya antîbiyotîk bi Ampicillin, Doxycycline, Ceftriaxone û Amikacin re nîşan da ku li hember Ampicillin û Amikacin berxwedaneke girîng heye, lê hestiyarî li hember Doxycycline û Ceftriaxone hate dîtin. Li gorî taybetmendiyên probiotîk û şêwazên berxwedana antîbiyotîk, heft nimûneyan wekî strainên LAB yên probiotîk ên muhtemel hatin piştrastkirin. Analîza rêzeya 16S rDNA wan wekî Lactobacillus plantarum, L. paracasei, L. casei, L. fermentum, L. rhamnosus, L. reuteri, L. brevis û L. acidophilus nasand.